Kretakatalogen

Keftedakia - Greske kjøttboller
Ingredienser: 500 gr lammekjøttdeig eller vanlig kjøttdeig 2-3 skiver tørt hvitt brød uten skorpe 1 liten finhakket løk 1 fedd hvitløk 1 egg 3-4 ss olivenolje 2 ss finhakket eller tørket persille 2 ts oregano Salt og pepper Olivenolje og hvetemel til steking Slik gjør du: 1. Legg brødskivene i en bolle, hell over noen spiseskjeer vann og la det trekke inn. 2. Finhakk løk, hvitløk og evt fersk persille 3. Ha kjøttdeigen i en bolle og bland i det fuktige brødet (klem ut mest mulig væske) 4. Bland deretter i løk, hvitløk, persille, oregano, salt, pepper, egg og olje. 5. Elt deigen med hendene til alt er godt blandet sammen 6. Blandingen kan deretter med fordel hvile litt for å få best mulig smak. 7. Lag små kjøttboller med hendene og rull lett i hvetemel slik at kjøttbollene får et tynt lag med hvetemel. 8. Stekes i olje i stekepannen til de blir gyllenbrune Tips: Godt sammen med råstekte poteter eller ris og en salat. Hvis man vil ha en litt annen smak kan man også blande inn litt finhakket tomat i deigen. Gir gode og saftige kjøttboller.